1☾ 7☼ 붕장어

あなご

 

점괘 🍣 지성

 

특징 🍣

고기는 담백하면서도 우아한 감칠맛이 가득하고, 

바삭 바삭한 고기와 집게발의 융합은 먹는 사람을 기절시키는 매력적인 요리입니다.

 

제철🍣 7월 ~ 8월

 

칼로리 🍣

71kcal 45.5g(1개)

 

레시피 🍣

붕장어 구이 1개
술1 큰술
시소 4 장
쌀 (따뜻한) 약 250g
산초 1.25ml
【A】설탕 2.5ml
【A】소금 조금
【A】식초 15ml

 

구운 붕장어에 술을 뿌리고 가볍게 싸서 600W 전자 레인지로 1 분 정도 가열한다.
시소를 줄리엔 스트립으로 자른다.
볼에 [A]를 모두 넣고 섞는다.
쌀, 시소, [A]를 넣고 잘 섞는다.
비닐 랩으로 덮고 껍질을 벗긴 구운 붕장어를 넣고 그 위에 4개를 얹고 단단히 감싼다. 몇 분 동안 그대로 둔다.
비닐 랩으로 감싸 2cm 너비로 자르고 접시에 담을 때 비닐 랩을 제거한다. 산쇼를 뿌리면 완성.

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자료출처::

1月7日の誕生鮨の意味｜お祝い品.com

붕장어 스시 도쿄 | 현지 요리: 농림수산부(Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries)

붕장어 초밥 - 칼로리 / 영양 성분 / 계산 | 칼로리 슬리즘