1☾ 9☼ 연어알

いくら

 

점괘 🍣 새로운 날

 

특징 🍣

입안에서 터지는 질감을 가지고 있으며 때로는 레드 캐비어 또는 레드 젬스톤이라고 한다.

초밥은 소금에 절인 연어알과 간장 연어알의 두 종류가 있다.
소금에 절인 연어알은 버섯으로 만든 소금에 절인 연어알을 사용하며, 연어알 특유의 풍부한 맛을 즐길 수 있다.
반면에 집에서는 소금에 절인 것보다 간장으로 만드는 경우가 많다.

간장에 담그기 때문에 수분이 많고, 연어알의 풍미에 간장의 풍미가 더해져 절묘한 맛이 난다.

 

제철🍣 9월 ~ 11월

 

칼로리 🍣

61kcal 31.6g(1개)

 

레시피 🍣

[2인분]

밥 1 그릇 (150g)
연어알 [간장에 담근 것] 60g
구운 김 1개

☆ 초밥 식초
식초 1 및 1/2 큰술
설탕 1/2 큰술
소금 1/2 티스푼

 

그릇에 ☆를 넣고 잘 섞어 밥을 넣고 섞어 식힌다(초밥).

구운 김을 세로 군함의 너비로 자른다.

쌀을 비닐 랩으로 싸서 베일로 자른다. 구운 김을 밥에 감고 그 위에 알을 얹는다.

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자료출처::

1月9日の誕生鮨の意味｜お祝い品.com

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