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1☾ 16☼ 새조개 본문
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とりがい
점괘 🍣 미소
특징 🍣
아삭아삭한 식감과 적당한 단맛이 맛있는 초밥 재료로서 인기 있는 조개류
제철🍣 1월 ~ 4월
레시피 🍣
새조개
밥
고추냉이
매실액 1/2큰술
식초 1큰술
통깨
소금
냄비에 물을 끓이고 새조개를 조리채 넣어 10초 정도 데친다
배합초를 넣어주고 밥을 살살 펴주면서 섞는다
초밥을 가볍게 주먹으로 쥐어서 모양을 만든다. 초밥틀을 이용해도 좋다
데쳐낸 새조개 안쪽에 고추냉이(와사비)를 조금 발라주고 초밥 위에 안정적으로 얹어 주면 초밥 완성
자료출처::
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