1☾ 26☼ 가다랑어

かつお

점괘 🍣 승리

 

특징 🍣

가다랑어는 칼륨이 다량 함유되어 있고 감칠맛이 좋아 국물용으로 인기가 많다.

 

제철🍣

6월

 

칼로리 🍣

568 Kcal

 

레시피 🍣

쌀   2컵
초밥 식초   60cc
가다랑어 타타키   400g
묽은 간장   2큰술
생강즙  1티스푼
마요네즈   60g
간 생강   약간
간 유자   약간

 

• 갓 지은 따끈한 밥에 초밥용 식초(すし酢)를 넣어 스시밥을 만든다.
•  옅은 간장과 생강즙을 섞어 절임용 양념장을 준비한다.
•  가쓰오 타타키를 7~8mm 두께로 썬다.
•  썰어둔 가쓰오를 양념장에 약 10분간 절여 풍미를 더한다.
•  스시밥을 약 15g 크기로 쥐어 초밥 모양을 만든 뒤, 위에 마요네즈를 바르고 절인 가쓰오를 올린다. 마지막으로 간 생강를 살짝 얹어 향과 맛을 완성한다.

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자료출처::

1월 26일 생일 초밥의 의미|축하 .com

가다랑어 생강 초밥 - 레시피 나비